Einfach, schnell gemacht und fruchtig lecker. Lässt sich auch mit Beeren aus dem Tiefkühlfach zubereiten.
Zutaten:
150 g Baiser
600 g Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen)
350 g Quark 20 % Fett
500 g Magerquark
70 g Kokosflocken
½ Bio-Limette
1 Packung Vanillezucker
2 EL Agavendicksaft
Minze zum Dekorieren
Zubereitung:
Baiser in der Tüte mithilfe einer Pfanne zerbröseln.
Quark in eine Schüssel geben.
Den Saft der Limette und mit einer Reibe etwas Limettenzeste zum Quark geben.
Agavendicksaft, Kokosflocken und Vanillezucker ebenfalls dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Quarkmasse in einen Spritzbeutel geben.
Die Beeren waschen und abtropfen lassen.
Kirschen entsteinen und halbieren. Johannisbeeren vom Grün abstreifen.
Johannisbeeren und Himbeeren in einem hohen Gefäß mit einem Mixer pürieren.
Die Hälfte des Quarks mit dem Spritzbeutel auf 6 gleichgroße Gläser verteilen, darüber das Beerenpüree schichten und zwei Kirschen in das gefüllte Glas drücken.
Baiser als dritte Schicht in das Glas auf das Püree geben.
Als vierte Schicht den restlichen Quark auf die Gläser verteilen.
Die Beeren-Kokos Creme für 30 Minuten kaltstellen.
Kurz vor dem Servieren die Gläser mit den übrigen Beeren und ein paar Minzblättern garnieren.